101三燔日本料理之升天之旅

首先謝謝建漢幫我補過生日 6.3日
又很慷慨的讓我凹一頓日本料理~^^
平常那麼鐵公雞的人讓他請客 那表示他很重視這個朋友
雖然當天他很想賴皮 哈哈
謝啦 建漢
101三燔是隸屬晶華酒店日本料理店
除了有正統的日本料理還有提供各式各樣的唰唰鍋料理
這家店我非常喜歡 加上老同學阿德KEN在wasabi跟三燔這邊當店長
不自覺的一個禮拜都要來這邊打一次卡 不打就渾身不舒服
一般我們進日本料理店 都會坐下後看menu點餐
接著看看菜單 並盤算著吃這頓飯要花多少
其實可以試著坐坐壽司吧台 由師父幫你配料
只需要告訴你的預算有多少 什麼喜歡吃什麼不吃
師父就會給你一整晚的驚喜~^^
底下是預算1人1600元的份量 你可以選擇低一點的價位1200或是高一點的2000元
或是中了樂透來吃一次無上限的天旋地轉之旅
以下就由小弟來引領大家進入這個你重來沒嘗試過的
Open Food 美味世界

玄米茶這壺是招待的 真的來一定要試試看 清新口感(店長阿德說這茶葉相當的昂貴)

現在店內引進了築地當地直送海產 每個禮拜一跟四都會進貨(左邊是活的赤貝出產地日本三陸活的喔)
右邊是瞎子也知道是黑鮪魚赤身
建議大家可以禮拜二或是禮拜五來試試最新鮮的食材

好吃的生魚片~同樣是生魚片你可以比看看~什麼叫做高檔貨合理價~沒有流眼淚是不可能的
生魚片由左至右1.鯖花魚2.鮭魚3.紅魽肚(紅魽肚昇天指數5顆星)
這些魚台灣都有不過你看到的f是日本直送進來的
(低緯度的魚種 因為地處寒帶所以油脂會比較多,喜歡喝冰的女性朋友要注意了
愛喝冰小腹的体脂會比一般人多喔^^)

超美味海膽握壽司~清清咬一口入口即化~我的骨頭都被化掉了
這是來自北海道的馬糞海膽
一個字"幹"有夠正的

這個讚~~白魽~我好想被捲在裡面喔~天啊~~~~

各位看倌這是活的扇貝喔~扇貝唇握壽司

這也是活的 現殺的 赤貝唇~一個晚上跟兩個貝玩親親~太奢侈了

一貝多吃~yummy yummy~^^左邊是干貝直徑6公分的活干貝~超甜超有彈性
右邊是赤貝

竹筴魚壽司(也是活的喔)一條魚只能做兩個握壽司
來自大分縣佐賀關

白魽魚頭清湯~肉質甜美

遠拍來一張

David~我最喜歡吃他幫我準備的晚餐~^^

主廚阿賢~^^

北海道花魚~在北海道專門拿來做一夜乾超高級魚種
跟黑鮪魚不分上下

昇天指數5顆星x2再x2~總共20顆星~

活的扇貝喔

蟹肉(鱈場蟹的)山藥細麵~~很清爽的一道~^^
以上~^^
101大樓 三燔日本料理4F
台北市信義區市府路45號4樓
02-81018166