Nespresso極致咖啡 x Maserati頂級奢華跑車 創造不凡的絕美饗宴

義式工藝 永恆經典
攜手調和的魔術師 Allen Cheng 獨家打造 Nespresso 咖啡特調
Nespresso 深受義式咖啡文化的啟發，於31年前以先鋒之姿，發明了定量咖啡(portioned coffee)的概念，為咖啡愛好者帶來極致的咖啡體驗，成為全球咖啡領導品牌。因著對義式文化的傳承與熱情， Nespresso 2017主廚之夜與同樣擁有義式血统、傳承百年奢華風範的海神跑格義式跑車Maserati，共同演繹義式極致工藝。此次首度進駐南部港灣-高雄，聯手南部食尚翹楚Pasadena帕莎蒂那頂級義式料理，在Maserati旗艦展示中心打造獨具美學的義式饗宴，透過頂級義式咖啡與義式餐飲文化的火花碰撞，完美詮釋義式晚宴的優雅奢華。

【圖一】 Nespresso 極致咖啡與南部食尚翹楚Pasadena帕莎蒂那頂級料理完美激盪，創造全新非凡的義式饗宴
特別以 Nespresso Lungo Forte 咖啡調配精製醬汁展現咖啡與美食的完美交融
本次的合作饗宴邀請有調和的魔術師美譽的調酒師Allen Cheng 揮灑創意與熱情，大膽創作3款洋溢義式風情的咖啡特調「玫瑰之名」、「羅馬假期」與「阿波羅烈焰」，創造視覺與舌尖味蕾的極致義式饗宴！因著這樣的氛圍，更邀請義式餐酒品鑑家Wright引領獨具品味的台灣消費者探索咖啡與酒的精彩對話，以感官享受美食、咖啡與跑車。

創造精準不設限 調和的魔術師 Allen Cheng 演繹 Nespress o 咖啡藝術

【圖二】Allen Cheng演繹咖啡與酒的藝術，帶給台灣消費者極致且令人難忘的咖啡體驗
Nespresso 源自於義式咖啡文化的精髓，義大利人從早到晚都需要隨手來一杯咖啡，不分男女老少，都站在吧台前，透過與一杯濃縮咖啡的短暫對話，滿足愉悅的品飲體驗。 Nespresso 為賦予傳統義式咖啡注入新的靈感，邀請擁有超過17年吧檯豐富經驗的Allen Cheng，首次嘗試將 Nespresso 頂級義式咖啡與調酒結合，呈現極具義式風情的3款咖啡特調，其中「玫瑰之名」、「羅馬假期」使用 Nespresso 膠囊咖啡—「Ristretto Intenso 芮斯崔朵濃縮咖啡」，強烈獨特與濃稠口感的咖啡，搭配具有義式血統的基酒，創作出精準不設限的咖啡調酒。

【圖三】Allen Cheng特別演繹2款咖啡特調「玫瑰之名」、「羅馬假期」，讓賓客體驗熱情的義式風情
其中，「玫瑰之名」創作靈感為義大利的熱情，並加入迷迭香、蜂蜜等原料，透過精準的力道，調配出具有濃郁香氣的 Nespresso 咖啡特調；「羅馬假期」則來自於義大利人平常飲用的伯爵茶，加入不同香料，增加口感的衝擊，透過伯爵茶香、咖啡與酒的融合，讓此款品飲層次多變。Allen Cheng更分享：「我認為調酒的要領在於不給自己設限，運用酒與食材本身的特性創作出細膩口感的調酒，這才是調和藝術的精髓所在。用隨性的態度，做出精準的作品。」正如同 Nespresso 在咖啡的創造過程中始終不變的精神，讓咖啡調和的不只是味蕾，還有不斷融合消費者經驗，持續創新的咖啡口味，使咖啡在用心與專業的調和下，變得更加不凡。」
Nespresso 極致咖啡與頂級義式料理完美激盪 創造全新非凡的義式饗宴
義大利的風土與深厚的飲食文化讓許多美食饕客著迷，其不同地區擁有特殊的食材與料理方式，為味蕾創造全新的感受， Nespresso 與Pasadena帕莎蒂那承襲著這樣的義式風情，用同樣的堅持與熱情，詮釋北義特色頂級料理。
Pasadena帕莎蒂那更選用3款商用 Nespresso 咖啡膠囊，分別為來自南美洲頂級阿拉比卡豆，擁有強烈的烘烤香中帶有果香的「Lungo Forte-大杯咖啡馥緹」、透過重烘焙的濃郁口感，展現可可味與木質香調的「Ristretto-芮斯崔朵」與使用傳統的方式保留特有的穀物及水果香氣的「Espresso Forte-濃縮咖啡馥緹」，為2017 Nespresso 主廚之夜專屬設計，從前菜、主菜到甜點共6道佳餚，其中最特別的是利用伊比利豬肋眼、迷你蘿蔔、馬茲卡邦乳酪配上擁有強烈烘烤香與些微果香的Lungo Forte大杯咖啡馥緹，所調配出的醬汁，完美搭配伊比利豬的鮮甜滋味；澳洲和牛頰、甜豆仁、黑喇叭菇搭配具有Ristretto 芮斯崔朵咖啡醬汁，帶出牛肉的鮮美，咖啡的香氣使口感濃郁與持久餘韻；軟嫩而有彈性的鴨胸也透過Ristretto 芮斯崔朵醬汁，展現出獨特香氣與肉質，每口滋味都聚焦了與義式風情的完美交融。
除此之外，主廚也利用口感圓潤而平衡的Espresso Forte-濃縮咖啡馥緹混合卡士達醬，使卡士達醬呈現咖啡本身多層次的鮮明烘烤味及果香，並巧妙搭配焦糖榛果角和奶油蛋糕。最後搭配一杯 Nespresso 濃縮咖啡-咖啡因減量版，品嚐義式經典的醇郁品味，為晚宴畫下甜蜜句點。
Nespresso 主廚之夜
迎賓咖啡特調
Nespresso Coffee Cocktail Creations
「玫瑰之名」、「羅馬假期」、「阿波羅烈焰」
The Name of the Rose & Roman Holiday & The Blaze of Apollo
//
「鱈場蟹、魚子醬、橄欖脆餅」
King crab, caviar and olive crisp
「角蝦、蕃茄醬汁、巴沙米可醋、橄欖、莫扎瑞拉乳酪」
Langoustine, tomato sauce, Balsamic, olive and Mozzarella cheese
「黑松露、干貝、綠竹筍、發酵芹菜頭、澄清雞湯」
Black truffle, scallop, bamboo shoot, fermented celeriac and consommé
「伊比利豬肋眼、迷你蘿蔔、馬茲卡邦乳酪佐大杯咖啡馥緹醬汁」
Iberico Pluma, baby carrots, Mascarpone with Lungo Forte sauce
「澳洲和牛頰、甜豆仁、黑喇叭菇佐芮斯崔朵醬汁」/
「鴨胸、紅藜、風乾柳程、無花果佐芮斯崔朵鴨肉醬汁
Braised wagyu beef cheeks, sugar snap peas, black trumpet with Ristretto Sauce/
Duck breast, red quinoa, semi-dried orange, figs with Ristretto duck Sauce
//
主廚特製前甜點
「焦糖榛果角、馬茲卡邦乳酪、巧克力脆球、奶油蛋糕佐濃縮咖啡馥緹卡士達醬」
Caramel hazelnut, Mascarpone, cocoa, butter cake with Espresso Forte custard
//
Nespresso 濃縮咖啡-咖啡因減量版
Nespresso Espresso Decaffeinato

Nespresso 咖啡就如同美食美酒文化一樣，值得細細品味及探索，並希望透過專業調酒師及義式美食分享更多義式咖啡文化，讓任何人都有機會成為咖啡行家。 Nespresso 專注於針對各種不同空間，頂級餐廳、星級飯店及商業型態的需求提供最佳方案，讓每個顧客都能享受到無與倫比的咖啡體驗。如欲了解更多資訊可造訪官方網站www.nespresso.com/pro/tw/zh，或24H 免費客服專線 0809 010 682。
以上內容由Nespresso 提供。loveshopping.com.tw 編輯整理報導。