一日迪化街：滋養製菓

▲在這次的「一日迪化街」企劃中，為什麼會選擇這間大草莓呢（誤），不、小編說的是為什麼會選擇滋養製菓呢，事實上確實跟這顆草莓脫不了關係。現代人比起網誌更常使用圖片紀錄，當時在搜尋迪化街美食時就被滿滿的草莓大福奪走視線，研究一番後發現店面不僅擁有悠久歷史又符合本次的文青主題，說什麼都必須加入這次的企劃當中。

▲將近七十年歷史的滋養製菓，得到各界認證及大大小小的獎項（圖片來源：滋養製菓）。

• 滋養製菓

  滋養製菓創立於1953年，始終遵循著「食物天然，最宜滋養」以及「餡料親製」的信念，並且使用台灣本土的頂級食材，如台東的優質米、聞名國際的屏東特級紅豆。店內販賣的點心都是由店主人親自挑選的新鮮豆品、糖蜜、粉、時果鮮蔬製成，體現出手工點心的精緻口感。

• 滋養製菓小資訊

  營業時間：上午9:00 -下午7:00
  聯絡電話：02-2553-9553
  地址：台北市大同區迪化街一段247號

• 店面篇

▲一走進店門口就被塞滿草莓大福的擺盤吸引，滋養製菓的草莓大福為冬季限定（畢竟產季是冬天），到底好不好吃小編在下面有解答！



▲雖然滋養製菓多為日系點心，但台灣傳統的伴手禮——鳳梨酥，也是他們家的明星商品之一。市面上鳳梨酥品牌比比皆是，到底該如何從中闖出一條生路呢？滋養製菓選擇了創新的路線，在餅乾跟鳳梨餡之間添加一層白巧克力，不僅能防止餅皮濕軟，還能增加味道的層次。



▲五福臨門禮盒 NT.750，不知道想吃什麼、又什麼都想嘗試的朋友可以直接購買滋養製菓的禮盒，例如這個五福臨門禮盒（名字一聽就非常討喜），包含蜂蜜蛋糕、銅鑼燒、果仁蛋糕、栗子饅頭、巧克力饅頭、燒饅頭及赤糖麻糬。



▲店外有一個大看板寫著「最中」，小編本來還沒注意到，直到發現原來這是一種點心的名稱、太過好奇當然是立刻點來嘗鮮，想看「最中」本人就趕緊往下滑。



▲買了點心當然就是要立刻吃！店外也貼心設有座位區、讓大家可以坐著享用美食。

• 食物篇

▲「最中」本人登場！外殼以糯米燒製而成，呈現金黃表面且帶有淡淡米香，內餡則是小倉紅豆餡，一口咬下綿密的紅豆會與酥脆外殼化在一塊，雖然只有單一餡料卻不會顯得單調。





▲栗子饅頭利用札實的材料混雜著細緻的豆沙、最中央還包裹著鬆軟的栗子，多層次的堆疊讓人回味無窮。




▲草莓大福賣相就先贏得少女的心，麻糬外皮是經由急速冷凍技術製成、非常有嚼勁且彈牙，新鮮的草莓搭配旁邊綿細的紅豆餡，酸酸甜甜就像是初戀的滋味（急速變老套的對話、不過大家初戀真的有這種感受嗎）。



▲銅鑼燒夾著紅豆餡料、已經是經典組合，一秒體驗到懷舊的滋味。