台北米其林月開跑!一位難求的五家餐廳

Lulu

在三月公布了首屆《2018台北米其林指南》後掀起了米其林熱潮,今年十一月台北更舉辦「米其林月」(11月1日到11月30日),邀請二十間榮獲台北米其林指南星級的餐廳推出限定菜單。

本次的「米其林月」以「重譯經典」(Re-interpreting Classics)為主軸,來自各國的餐廳跟主廚將用他們擅長的方式致敬經典料理。而米其林月的午餐價格將在新台幣1200到6000元之間;晚餐價格則落在新台幣1880到6600元間(服務費另計)。不過要在一個月內吃完20間餐廳有些困難,但有五間是絕對不容錯過的!



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  • 鮨隆 (米其林一星)

    開業不到一年就摘下米其林一星的鮨隆到底有何魅力?主廚楊永隆可來頭不小,從事日本料理師傅將近三十個年頭,先前擔任過SASA壽司料理長。鮨隆只提供無菜單料理,根據每天採買的食材做調整、每星期三次從日本空運當季海鮮。米其林月會端出哪種壽司就請大家拭目以待,不過整間店只有吧檯的十二個座位,平時又多熟客,最好事先訂位。

  • INFO

    地址:台北市中山區新生北路二段60-5號
    營業時間:週二至週日 12:00~14:30 / 18:00~22:00
    訂位電話:(02) 2581-8380




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  • 態芮 Taïrroir (米其林一星)

    擷取「Taiwan(台灣)」以及「Terroir(法文中風土之意)」創造出「態芮 Taïrroir」之名。進入店內會先被1800多片懸浮於天花板上的銅片吸引,半開放式的廚房能看到團隊製作料理,效力過Guy Savoy和Jaan的主廚Kai總會端出帶有法式格調的台灣料理,讓你體驗不一樣的台灣飲食。

  • INFO

    地址:台北市中山區樂群三路299號6樓
    營業時間:12:00~14:30 / 18:30~22:30(星期二店休)
    訂位電話:(02) 8501-5500
    官網連結




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  • 請客樓(米其林二星)

    位於台北喜來登飯店的請客樓,原本以俱樂部模式經營於2008年才正式對外開放,雖然裝潢簡單卻有許多包廂適合商務及家庭聚會。主廚林菊偉是少見的二星級餐廳台灣代表,沒有出國喝過洋墨水的他有著濃濃的「台灣味」,菜系介於中菜與台菜之間,擅長將簡單的菜色精緻化呈現,讓你體驗到熟悉又驚奇的滋味。

  • INFO

    地址:台北市中正區忠孝東路一段12號17樓、18樓
    營業時間:週一至週日 11:30~14:30 / 18:00~21:30
    訂位電話:(02) 2321-1818
    官網連結




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  • 祥雲龍吟(米其林二星)

    祥雲龍吟發源自日本,與位於東京的龍吟餐廳為姊妹分店,創辦人山本征治以嶄新的手法研究食材,來到台灣一樣能嚐到創意的日本料理,不過同時更著重本土的食材,希望能以龍吟的手法帶出獨特的家鄉味。餐點包含七或十道菜,並搭配精心挑選的餐酒或御茶飲品。

  • INFO

    地址:台北市樂群三路301號5樓
    營業時間:18:00~23:00(周一及不定期休假)
    訂位電話:02-8501-5808(電話訂位時間為13:00~17:00)
    官網連結





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  • 頤宮(米其林三星)

    今年唯一榮獲《2018台北米其林指南》米其林三星的餐廳——頤宮。
    兩位行政主廚陳偉強、陳泰榮分別來自香港及澳門,將自己所擅長的廣東料理結合中菜,在傳統中創新的料理贏得了各界的讚美。而這次的米其林月頤宮將有一道由陳泰榮主廚推出的「廚師的回憶」,令人好奇用了何種食材會嚐到何種味道,心動就快點定位一探究竟吧。

  • INFO

    地址:台北市大同區承德路一段3號17樓
    營業時間:週一至週日 11:30~14:30 / 17:30~21:30
    訂位電話:(02) 2181-9985 / (02) 2181-9986 / 0978-695-850
    官網連結





(圖片來源 鮨隆 / 態芮 / 請客樓 / 祥雲龍吟 / 頤宮)

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