一日迪化街:滋養製菓

Lulu

滋養製菓
▲在這次的「一日迪化街」企劃中,為什麼會選擇這間大草莓呢(誤),不、小編說的是為什麼會選擇滋養製菓呢,事實上確實跟這顆草莓脫不了關係。現代人比起網誌更常使用圖片紀錄,當時在搜尋迪化街美食時就被滿滿的草莓大福奪走視線,研究一番後發現店面不僅擁有悠久歷史又符合本次的文青主題,說什麼都必須加入這次的企劃當中。

滋養製菓
▲將近七十年歷史的滋養製菓,得到各界認證及大大小小的獎項(圖片來源:滋養製菓)。

  • 滋養製菓

    滋養製菓創立於1953年,始終遵循著「食物天然,最宜滋養」以及「餡料親製」的信念,並且使用台灣本土的頂級食材,如台東的優質米、聞名國際的屏東特級紅豆。店內販賣的點心都是由店主人親自挑選的新鮮豆品、糖蜜、粉、時果鮮蔬製成,體現出手工點心的精緻口感。


滋養製菓
▲一走進店門口就被塞滿草莓大福的擺盤吸引,滋養製菓的草莓大福為冬季限定(畢竟產季是冬天),到底好不好吃小編在下面有解答!


滋養製菓
▲雖然滋養製菓多為日系點心,但台灣傳統的伴手禮——鳳梨酥,也是他們家的明星商品之一。市面上鳳梨酥品牌比比皆是,到底該如何從中闖出一條生路呢?滋養製菓選擇了創新的路線,在餅乾跟鳳梨餡之間添加一層白巧克力,不僅能防止餅皮濕軟,還能增加味道的層次。


滋養製菓
▲五福臨門禮盒 NT.750,不知道想吃什麼、又什麼都想嘗試的朋友可以直接購買滋養製菓的禮盒,例如這個五福臨門禮盒(名字一聽就非常討喜),包含蜂蜜蛋糕、銅鑼燒、果仁蛋糕、栗子饅頭、巧克力饅頭、燒饅頭及赤糖麻糬。


滋養製菓
▲店外有一個大看板寫著「最中」,小編本來還沒注意到,直到發現原來這是一種點心的名稱、太過好奇當然是立刻點來嘗鮮,想看「最中」本人就趕緊往下滑。


滋養製菓
▲買了點心當然就是要立刻吃!店外也貼心設有座位區、讓大家可以坐著享用美食。



  • 食物篇

滋養製菓
滋養製菓
▲「最中」本人登場!外殼以糯米燒製而成,呈現金黃表面且帶有淡淡米香,內餡則是小倉紅豆餡,一口咬下綿密的紅豆會與酥脆外殼化在一塊,雖然只有單一餡料卻不會顯得單調。


滋養製菓
滋養製菓
滋養製菓
▲栗子饅頭利用札實的材料混雜著細緻的豆沙、最中央還包裹著鬆軟的栗子,多層次的堆疊讓人回味無窮。


滋養製菓
滋養製菓
▲草莓大福賣相就先贏得少女的心,麻糬外皮是經由急速冷凍技術製成、非常有嚼勁且彈牙,新鮮的草莓搭配旁邊綿細的紅豆餡,酸酸甜甜就像是初戀的滋味(急速變老套的對話、不過大家初戀真的有這種感受嗎)。


滋養製菓
▲銅鑼燒夾著紅豆餡料、已經是經典組合,一秒體驗到懷舊的滋味。


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