台北公館美食︱藍家割包連米其林必比登都推薦！肥肉、瘦肉任你挑選

2020台北台中米其林指南公布之前，必底登推介的「平價版米其林」率先出爐，位於公館夜市的「藍家割包」再度入選。

藍家割包開業將近30年，是公館有名的老字號美食，以割包、肉粽、四神湯、麵線等等小吃作為販售品項，雖然品項不多但憑藉著親民價格及傳統滋味人氣屹立不搖。

藍家割包位於捷運公館站4號出口附近，鼻子夠靈的朋友想必可以憑藉著香氣聞香而來（笑）。

店內的座位空間滿多，由於我們是平日剛開就來因此還未有人潮，在熱門的下午、晚間時段一下子就會坐滿，不過即使要排隊隊伍前進的速度也滿快。

藍家割包的營業時間從中午11點至晚上11點，中間並無休息時段，嘴饞的朋友可以隨時跑去買。

藍家割包最大的特色就是可以隨自己喜好來點割包！分肥肉、瘦肉、綜合、綜合偏肥及綜合偏瘦這麼瑣碎的五個方案，滿足各種需求的饕客。

接下來就是整篇的重頭戲 ──割包！對於肉本人並沒有特別需求因此點了綜合口味，搭上花生粉及酸菜這兩個經典配料，光是看照片就不小心流口水了。

真不愧是在公館橫行將近30年的老字號小吃，滷肉的部分無可挑剔，非常入味卻也不會過鹹，一口咬下會感受到餡料、肉與皮融合在一塊，是刺激味蕾的傳統好滋味。

雖然沒點招牌的四神湯，排骨玉米湯卻也出乎意料好喝，燉煮到軟嫩排骨與香甜的玉米讓湯變得更加順口，還可解剛剛吃完割包的油膩感，是藍家割包裡最不起眼但寒冬會忍不住回想的一碗湯（餓）。

藍家割包小資訊

營業時間：11:00–23:00
聯絡電話：02-2368-2060
地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

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