Anita 愛的紀念日『La Petite Cuisine Brasserie by JQ』

人生當中有許多重要的紀念日，象徵了兩人不可分割的親密關係，比如父親節（自己與父親）、母親節（自己與母親）、結婚紀念日（自己與另一半）。

自五年前開始，我的生命中就多了一個『六月』紀念日，即是我與「愛夫」的＂結婚周年慶＂。（愛夫肉麻嗎?不要想太多是 「愛」 妮塔丈 「夫」 的意思啦~~ ）！
對我來說，這一天的重要性遠勝於慶祝我的生日（反正過了30歲就不重要了哈哈...）或中西情人節，原因不單只有婚禮、香檳、白紗、花柱等浪漫回憶，也是”兩人決定廝守一生”的關鍵時刻，以及生命轉變的重要歷程（從 嗨!小姐 變成 這位太太），所以在彼此的心態上面，對於此日都是相當喜悅及慎重的。
總之美食只是幫助記憶的一種方式，讓每一次的紀念日都能夠記憶猶新。

這是一家來自”新加坡前總理御廚郭文秀(Justin Quek)”所主持的法國餐廳，原本餐廳名為La Petite Cuisine，舊址台北市在雙城街巷弄之內，2008年六月正式搬移到台北長榮桂冠酒店的二樓，並成立新的法式餐飲品牌『La Petite Cuisine Brasserie by JQ』。

『La Petite Cuisine Brasserie by JQ』的餐廳風格走向飯店一貫的簡單、高雅、素淨，原本預期能夠在這裡看見更多的空間創意設計，雖然與想像之間有些差距，但簡潔華美的用餐氣氛還是令人感到舒適。
關於主廚

Justin Quek郭文秀，新加坡人，廚藝生涯20餘年，最早在泰國東風酒店法國餐廳工作，曾有兩年時間深入北法、南非及英國米其林3顆及2顆星餐廳學藝，研究松露、鵝肝、龍蝦等食材。任新加坡Les Amis法國餐廳主廚多年，世界名流很多都曾到此用餐，包括比爾蓋茲、江澤民，連續13年受邀為總理李光耀生日宴主廚，或新加坡2001、2003、2004年World Gourmet Summit Awards of Excellence Sampellegrino Chef of The Year 最佳廚師獎。

最近微風廣場DEAN & DELUCA也搭上郭文秀御廚團隊列車，推出了一套『仲夏夜之夢法式餐套餐』

一進飯店即能看見主廚郭文秀的介紹，一直很好奇大廚師拍照時是不是都要雙手交叉放在胸前呢？也對啦！這樣感覺比較有氣勢，總不得比個((讚))或是((Yeah))吧！
一起來揭開餐點序幕吧！
**{前菜}
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(一)餐前酒：CLOVERHILL 2001年份，由於喝起來非常順口，有些酒鬼上身....

(二)麵包與奶油: 附上的兩塊奶油分為無鹽與含鹽兩種（左圖）
(三)招待前菜:精心設計的一口小食，其中醃漬的紅花菜很開胃（右圖）

(四)湯品:番茄湯佐巴薩米克醋及蝦夷蔥，番茄味道非常濃厚（左圖）
(五)前菜:共有四項，中間是用鵝肝製成的蛋糕，吃起來有幕斯口感，搭配前面的長麵包一起入口很Match!
不過我對於鵝肝的腥味有些敏感，所以吞的時候表情有些怪異.....（右圖）

(五之一)盛裝在蛋殼裡面的龍蝦"汁"，愛倫前一天才請我吃了一個裝在蛋殼裡的"布丁"，但是質感差很大（左圖）
(五之二)烤鮭魚:這一道蠻好吃的，將鮭魚烤的表面近8分熟度，中間約3分熟（右圖）

(五之三)鵪鶉裹鵝肝（左圖）
(五之四)以季水果荔枝與萊姆酒調和而成的冰砂（右圖）
**{主菜登場}~~
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主菜:碳烤牛小排佐波爾多醬，配菜是蘆筍、杏包菇、地瓜、醃漬水果
肉質多汁鮮美，熟度剛好，份量也不會過多
**{甜點}
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酸甜脆餅、烤布雷、巧克力蛋糕、荔枝冰砂
荔枝冰砂可與任一種甜點搭配食用，口感不錯！
{附餐飲料+小點心}


Canelé(可露麗)、小蛋糕、棉花糖、白松露巧克力

特別介紹一下Canelé，它是一個來自法國波爾多的傳統甜點，外表焦糖般的香味，不會過於甜膩，裡面的口感是鬆軟又富有彈性，搭配我的”貴婦紅茶”真是絕配呢!
整體用餐時間將近兩個半小時，在與"愛夫"細細的談天中回想起來，似乎比平日一整天說的話還要多呢！可見現代人一直忙碌於工作與家庭事務中，偶而跳脫熟悉的環境也是很不錯的！
臨走時撇見牆上懸掛著主廚郭文秀與名人合影的照片，意外發現他的"外型"變化還真不小

站在江澤民後面那一位"巴掌臉"主廚，應該就是郭文秀的青年時期吧!

這一張照片已經可以看出＂變化＂端倪...

這就是現在的郭文秀！還是很古錐啦～～（他本人應該覺得很悶...別人的焦點都放在名人身上...)
**再來，是針對『La Petite Cuisine Brasserie by JQ』的FAQ：
** Q1.食物與食材
A:菜色多運用本土食材來發揮，表現出以當地食材創作法式料理的精神，稱得上美味可口，但道地與否見仁見智。
Q2.上菜速度很緩慢，會不會吃到睡著?
A: 前菜的部分非常迅速，幾乎是隨著你的用餐速度，一道接著一道上來；只有等待主餐時，會有桌子空了的感覺。
Q3.解說每一道菜的時間?
A:當天主廚好像不在！其他服務人員會用"簡短迅速"的方式說明每一道菜色，不用擔心會打斷你的用餐時間！
Q4.服務品質如何?
A:服務態度和善，流程專業，但缺少一點親切感。
Q5.法國料理感覺量很少都吃不飽？
A:每一道分量拿捏的剛剛好，絕對讓你吃到飽，就連男生也是喔！
**最後，Anita想將這一張照片獻給Mrs.8，這就是我跟你提到的餐廳喔，攝影師還故意設計了＂偶遇＂橋段...
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(男) 小姐，一個人啊～
(女)是啊，好無聊喔....
就這樣兩人一時天雷勾動地火.....(好爛的劇情)
至今，愛妮塔 與 愛夫 已經結婚1833天!!